Fez - el laberinto encantado de las maravillas marroquíes
Fez es una de las ciudades más antiguas y mejor conservadas del mundo árabe.
La tercera ciudad más grande de Marruecos está habitada por artesanos, comerciantes y académicos. Es una ciudad real (tiene un palacio), educada y extremadamente comercial. Debido a la influencia de Al-Karaouine – la universidad en funcionamiento más antigua del mundo-, y la rica historia de la región, Fez representa hoy la capital cultural y religiosa del Marruecos tradicional.
Fez es como una mujer árabe cubierta por un velo. Descubrirás su verdadero rostro solo cuando ganes su confianza, y para esto necesitas al tiempo, conocimiento específico y … lenguaje.
Viajé a Fez por primera vez como estudiante. La multitud de experiencias, el multicolor de la vida local y el dinamismo del mundo árabe, dejaron un recuerdo colorido en mi memoria y un sentimiento cálido en mi corazón. Después de 10 años decidí visitar Marruecos nuevamente y solo en esta segunda vez, Fez me dejó una gran impresión. Conociendo el área desde antes, la segunda vez me concentré en descubrir detalles y hablar con la gente. Marruecos, recordando la reciente ocupación francesa, se comunica en árabe y francés. El francés fue mi clave, gracias al mismo, pude comunicarme con la comunidad local y entender mejor su cultura.
La UNESCO
La Medina de Fez está inscrita en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
La medina de Fez es considerada una de las ciudades históricas más extensas y mejor conservadas del mundo árabe-musulmán. El espacio urbano sin pavimentar, conserva la mayoría de sus funciones y atributos originales. Representa no solo un destacado patrimonio arquitectónico, arqueológico y urbano, sino que también continúa un estilo de vida, habilidades y cultura, que no cambian a pesar de la evolución de las sociedades modernas.
¡Es la zona urbana más grande del mundo sin automóviles!
Ciudad vieja y nueva
La ciudad consta de tres partes claramente separadas.
Viejo Fez (Fez El Bali) – Medina, es la parte histórica más antigua de la ciudad, donde se encuentran los zocos árabes, mezquitas y escuelas coránicas.
Nueva Medina (Fez el Jdid): construida entre la Medina y la nueva ciudad, tiene mucho del carácter de una típica ciudad árabe, pero hay más espacio libre en ella. Aquí están el palacio real, los jardines de Jnan Sbil y el barrio judío.
Ciudad nueva: construida durante el protectorado francés, es una parte moderna de la ciudad. Su paisaje está lleno de edificios de nueva generación, grandes tiendas, bancos y hoteles.
Borj Nord y Borj Sud
El casco antiguo se encuentra en un terreno ondulado y montañoso, y su corazón está en un valle. Desde el norte y el sur está rodeado por colinas, desde donde se puede ver el casco antiguo y las zonas montañosas cercanas a la ciudad. En tiempos lejanos, se construyeron fortificaciones defensivas sobre las colinas para observación y defensa y sus ruinas aún permanecen en pie. Un viaje a una de las colinas, ofrece vistas que son imprescindibles para comprender la anatomía de Medina.
En la colina del norte se encuentra un fuerte – Borj Nord, y en la colina del sur hay un fuerte – Borj Sud.
La fachada norte es definitivamente más atractiva, que la del sur.
Espacialmente es un área grande, ideal para pasear. Puedes visitar aquí el museo de armas, cementerio árabe de Bab Guissa y las ruinas de tumbas monumentales de la dinastía Marinid. Después de eso, le aconsejo que vaya al hotel Les Meridiens, cuya terraza es un lugar con encanto, ideal para tomar un aperitivo mientras se admira el hermoso panorama de la ciudad.
Murallas
La antigua ciudad de Fez está rodeada por murallas defensivas. Los únicos puntos de entrada son las puertas- Babs. El grado de su sofisticación y decoraciones, nos dan muchas pistas sobre qué o quién se esconde detrás de ellos. En el laberinto de la medina, donde todas las casas se ven similares en el exterior, cumple con el dicho popular:
«la casa árabe está hecha de barro por fuera y de oro por dentro»,
podemos esperar muchas sorpresas impresionantes, después de cruzar sus puertas.
Medina
Es un mundo real de contrastes.
Tiene la belleza y la fealdad, arte y desorden, agradables espacios urbanos, entrelazados con lugares con increíble suciedad en las calles. Las personas con apariencia exótica, vestidas con los coloridos caftanes, constantemente te atormentan para conversar o por dinero. Los tranquilos lugares religiosos, están apretujados en calles estrechas, llenos de gente que se dirige a toda prisa y aparentemente a ciegas a algún lado. Esta anarquía de la vida urbana musulmana, en contraste con la racionalidad de las ciudades occidentales, a veces es difícil de soportar.
Gente
El mundo árabe se despierta pronto y se va a dormir temprano. La vida en la ciudad comienza alrededor de las 7 de la mañana y termina antes de las 8 de la tarde. Los que permanecen en las calles después del anochecer, no necesariamente son ciudadanos respetados de la ciudad. Como turista, es mejor no salir después del atardecer.
Los marroquíes importunan extremadamente a los turistas.
Comenzar una conversación con ellos, a menudo termina en que te pidan dinero o te ofrezcan un producto de su tienda. Parecen amigables con nosotros, pero tengo la impresión, de que solo nos ven como un saco de oro en movimiento. Las estafas menores son comunes. Vivir humildemente con ello, nos ahorrará tiempo para hacer turismo y evitaremos disputas desagradables con el camarero o el taxista por 30 dirhams, que agregó al precio previamente acordado. Para evitar perder demasiada energía en las provocaciones callejeras, no se deje engañar por la ayuda aparentemente ofrecida, las preguntas sobre su procedencia o las alentadoras declaraciones de «bienvenido a Marruecos».
A los marroquíes no les gusta ser fotografiados por turistas.
Me costó mucho tomar fotos espontáneas de personas, por muestras resentimiento y protesta. Funcionó mejor ofrecer dinero, a cambio de tomar fotografías.
Comida
La comida marroquí es una de las mejores del mundo, solo hay un problema: la falta frecuente de higiene. Encontrar un restaurante limpio, debería ser la tarea más importante en el descubrimiento culinario del país. Los productos marroquíes son naturales y sin conservantes. Los productos lácteos no pasteurizados, así como las frutas y verduras sin fertilizantes artificiales, hacen que el sabor de los platos sea más pronunciado, del que estamos acostumbrados, por ejemplo, en Europa. Aun así, puede causar revoluciones digestivas, para estómagos no acostumbrados. El té de menta, omnipresente en la cultura marroquí, es una medida preventiva para cualquier indigestión y recomiendo usarlo. La calidad del agua en Marruecos, debido al terreno desértico, no es buena, por lo tanto, se aconseja a los turistas que beban agua embotellada.
Aeropuerto
El aeropuerto de Fez-Sais es pequeño pero moderno. Su magnífica arquitectura, anuncia la grandeza del país en el que se encuentra. La intimidad de los pequeños edificios, significa que la llegada y el paso a través de controles y puertas es suave y sin retrasos innecesarios. Fuera del aeropuerto hay una parada de taxis y autobuses. Este es el primer y último bastión de la europeidad en Fez.
Después de cruzar las puertas del aeropuerto, prepárate para un choque cultural.
